Como su nombre indica, esta ruta, la más larga de todas con 28,5 km de longitud, tiene como principal atractivo la posibilidad de observar con relativa facilidad, pero evitando siempre cualquier molestia que altere su actividad vital, a la Avutarda. Ave que aun siendo capaz de volar con cierta soltura, ostenta el record mundial de peso, aproximándose algunos ejemplares a los veinte kilos. Sus bandos invernales, pero sobre todo las agrupaciones primaverales de machos realizando sus danzas en lugares estratégicos, siempre asociadas al cortejo con el fin de atraer a las hembras, representan uno de los espectáculos ornitológicos más impresionantes de los que pueda disfrutarse en toda la Península Ibérica. Otras aves esteparias presentes que complementan el catálogo ornitológico son también Sisón, Alcaraván, Calandria… Sin embargo el recorrido ofrece otros muchos valores tanto naturales como culturales.

La ruta, que discurre por el NE del municipio, nos muestra en los tramos más próximos al pueblo un paisaje ondulado con abundantes manchas de monte bajo compuesta de encinar entremezclado con cultivos. Mientras que en el tramo más alejado, la orografía se muestra más llana, y la tierra, de mejor calidad, da paso a mayores extensiones de cultivo de cereal y leguminosas de secano, en cuyas parcelas la posibilidad de observar aves esteparias en cualquiera de las fases de cultivo es elevada.

El segundo elemento más destacable del recorrido son las diversas muestras de arquitectura popular. Al pasar por varios caseríos –entre ellos, Cortijo de las Tinadas, El Concejil, Los Rosillos, Los Morcillos, Cuarto El Nieto, Cuarto Paños de Abajo, Las Cuestas o Cuarto del Duende…, este último asociado a una curiosa historia que los lugareños amablemente le contarán-, pueden observase desde hornos adosados a las viviendas -como el de Los Chospes, que nos permite imaginar el olor a pan recién hecho que debía impregnar en todo el caserío-; aljibes, como los del Cuarto Boca o el ubicado frente a El Ranal; corrales de piedra para acoger al ganado; pozos y piletas labradas en piedra para dar agua a los animales; y las eras enguijarradas (pavimentadas de cantos rodados o guijarros), como la de Lorente.

En los lugares donde el monte está más aclarado, los romeros encuentran su espacio junto a los gamones, las aliagas y alguna que otra Maraña, que es como se denomina en la zona a la Coscoja. Determinadas encinas, sobre todo las localizadas en tierras de cultivo o a los bordes de caminos, alcanzan portes considerables, invitando al descanso bajo sus copas centenarias. Igualmente, en las proximidades de Los Morcillos antes de cruzar la carretera, no pasa inadvertido un ejemplar solitario de Pino piñonero. Algunos quejigos, llamados aquí robles, aparecen en las laderas que miran al Norte en el último tercio del recorrido.

Además de las aves ya citadas, conejos, liebres, perdices, o algún reptil como la Culebra bastarda, podrán cruzar nuestro camino en cualquier momento. Mientras en las proximidades de las charcas, conocidas como navajos, formadas en algunas depresiones por la presencia puntual de suelos arcillosos, aparecen anfibios como el Sapo común o el Sapo corredor, pero también cualquier otra especie animal que habite la zona, por ser estos lugares idóneos para beber agua.

En un territorio predominantemente calizo destacan los abundantes cantos rodados o guijarros de naturaleza silícea que afloran en determinados puntos. Este material, que ha sido utilizado desde la prehistoria hasta un pasado reciente, para trillas, eras, patios,…, también es explotado actualmente, como podremos ver al pasar por una cantera en la que se amontonan y clasifican los cantos rodados para darles un uso industrial.